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刊物期号: 201908

2019年第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛获奖论文名单(144)

    ●一等奖:1篇
   
    《剑南春天益老号窖泥特殊功能菌的选育及应用》
   
    四川剑南春集团有限责任公司
   
    作者:徐占成,唐清兰,徐姿静,刘孟华,邱 雪
   
   
   
    ●二等奖:2篇
   
    《高产吡嗪类物质芽孢杆菌在高温大曲中的应用研究》
   
    四川省古蔺郎酒厂有限公司
   
    作者:沈 毅,陈 波,张亚东,甘浪飞,谢 娟
   
    《一株高产乙酸乙酯异常威克汉姆酵母在白酒提酯增香中的初步应用研究》
   
    北京工商大学
   
    作者:富志磊,孙宝国,李秀婷,朱宇婷,孙金沅,刘朋肖,范光森
   
   
   
    ●三等奖:5篇
   
    《耐酸酵母菌株的筛选及其在酱香白酒酿造过程中的应用研究》
   
    贵州国台酒业有限公司
   
    作者:卢 君,山其木格,唐 平,王 丽,孟天毅,梁青松,张 乐,李长文
   
    《安琪纯种曲在大曲清香型白酒生产中的应用研究》
   
    安徽宣酒集团股份有限公司
   
    作者:王明生,程 俊,于海波,孔 帅,张 琦
   
    《安琪根霉曲在小曲清香型白酒酿造生产中的应用分析与探讨》
   
    安徽金种子酒业股份有限公司
   
    作者:潘天全,程 伟,张 杰,李 娜,彭 兵,巩子路,吴丽华,吴宏萍
   
    《应用安琪酿酒曲糖化工艺研究》
   
    泸州老窖股份有限公司
   
    作者:罗 杰,张宿义,马 蓉,秦 辉,李德林,杨 艳,蔡小波
   
    《多菌种纯种微生物在绵柔型芝麻香白酒中的应用》
   
    江苏乾隆江南酒业股份有限公司
   
    作者:张建良,于飞跃,杨海波,李 行
   
   
   
    ●优秀奖:12篇
   
    《生香酵母在二锅头酒酿造过程中的应用》
   
    北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂
   
    作者:周 森,赵卫鹏,胡佳音,王 瑛,李艳敏,朱婷婷,魏金旺
   
    《红枣酒酿造酵母的筛选及发酵工艺研究》
   
    陕西西凤酒股份有限公司
   
    作者:贾智勇,闫宗科,任金玫,刘 迪,陈 雪,王 珍
   
    《大麸结合多微共酵提高酱香碎沙酒质量的研究》
   
    山东青州云门酒业(集团)有限公司
   
    作者:潘学森,刘民万,张维山,侯 珍,刘淑君
   
    《安琪酿酒曲在红糟发酵生产中的应用研究》
   
    湖北枝江酒业股份有限公司
   
    作者:徐 军
   
    《黄酒发酵菌株筛选、鉴定及应用》
   
    湖北工业大学生物工程与食品学院
   
    作者:陈 孝,温承坤,张 玉,李小强,方尚玲,陈茂彬
   
    《杜康复合香酿酒堆积与发酵过程中酒醅理化变化趋势研究》
   
    江南大学,汝阳杜康酿酒有限公司
   
    作者:葛向阳,何惠昭,徐 岩,张献敏,何晨旭
   
    《一种酿酒酵母菌在白酒生产中的强化应用》
   
    安徽古井贡酒股份有限公司
   
    作者:李冬冬,何宏魁,刘国英,李晓欢,李 兰,曹润洁,李安军
   
    《复合功能微生物在酱香型白酒生产中的应用研究》
   
    山东兰陵美酒股份有限公司
   
    作者:刘 宇,管桂坤,万自然,夏培禹,杜如冰,吴 群
   
    《安琪高活性酿酒酵母在豉香型白酒中的应用》
   
    广东省九江酒厂有限公司技术中心
   
    作者:萧暖章
   
    《糖蜜料酒酿造及脂肪酶对其酯类合成影响的研究》
   
    茅台学院酿酒工程系
   
    作者:吴德光,刘广新,时 伟
   
    《白酒菌种库功能菌评价方法的建立以及白酒“绵柔因子”生成菌剂的研发与应用》
   
    中国科学院成都生物研究所
   
    作者:范 鏖,杨 涛
   
    《酿造环境中细菌的筛选及代谢产物研究》
   
    江苏洋河酒厂股份有限公司
   
    作者:张龙云,蒲 春,高 涛
   

      

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