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刊物期号: 201807

高效液相色谱同时测定葡萄酒中12种酚含量的研究(65)

作者: 田 超,侯红萍

地址:山西农业大学食品科学与工程学院,山西 太谷 邮编:030801
摘要 采用乙酸化水配合乙腈为流动相,建立一种能同时测定葡萄酒中包括白藜芦醇苷在内的12种单体酚的检测方法。结果表明,在250×4.6 mm,5 μm色谱柱下,使用水-乙酸-乙腈为流动相。进样量10 μL,柱温30 ℃,流速1.0 μL/min。并采用梯度洗脱程序,在280 nm及320 nm检测波长下,单体酚分离有效,结果满意。并以此方法对山西省内不同小产区出产的商品葡萄酒进行了单体酚检测。
关键词 葡萄酒; 高效液相色谱; 单体酚
中图分类号: TS262.6;TS261.7;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2018)07-0065-05

英文标题: Simultaneous Determination of 12 Kinds of Monophenols in Grape Wine by HPLC

英文作者: TIAN Chao and HOU Hongping

英文地址: College of Food Science and Engineering, Shanxi Agricultural University, Taigu, Shanxi 030801, China

英文摘要 A new HPLC method for detecting the content of 12 kinds of monophenols including polydatin had been developed. Satisfactory experimental results were obtained under the following conditions: 250 mm×4.6 mm, 5 μm column used, gradient elution with acetonitrile-acid water as the mobile phase at 30 ℃, the flow rate was 1.0 μL/min, the injection was 10 μL, and the determination wavelength was 280 nm/320 nm. In the experiment, the method was used for the determination of monophenols in grape wine produced in different regions in Shanxi.
英文关键词 grape wine; HPLC; monophenols
      

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