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刊物期号: 201807

风冷式冷却器在浓香型大曲酒生产中的应用(39)

作者: 王俊坤,孙志新,丁 峰,熊 超,李 军

地址:河南省宋河酒业股份有限公司,河南 周口 邮编:477265
摘要 对在浓香型大曲酒生产中使用风冷式冷却器的效果进行研究,通过风冷式、水冷列管式冷却器在浓香型大曲酒生产中的对比实验,得出风冷式冷却器所控制的流酒温度更低,冷却效果更好,且所产原酒的产量与质量更高,使其达到有助于提高浓香型大曲酒原酒的产量与质量的目的。
关键词 浓香白酒; 大曲酒; 冷却器
中图分类号: TS262.3;TS261.4;TS261.3 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2018)07-0039-03

英文标题: Application of Air-Cooled Cooler in the Production of Nongxiang Daqu Baijiu

英文作者: WANG Junkun, SUN Zhixin, DING Feng, XIONG Chao and LI Jun

英文地址: Songhe Distillery Co. Ltd., Zhoukou, Henan 477265, China

英文摘要 The cooling effects of air-cooled cooler in the production of Nongxiang Daqu Baijiu were investigated. Compared with tubular water-cooled cooler, the use of air-cooled cooler could achieve better cooling effects and was helpful for producing Nongxiang base liquor with better quality and higher yield. (Trans. by YUE Yang)
英文关键词 Nongxiang Baijiu; Daqu Baijiu; cooler

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