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关于开展“2018白酒品酒师职业技能培训考核“的通知

     贵州是山的国度,酒的王国。其境内山川秀丽,气候宜人,林青、甘泉、水美、洞奇……高峡奇洞、山间田畴,造就了贵州独具特色的山地农耕文明,为贵州酿酒奠定了独特深厚的历史文化基础:“一山有四季,十里不同天”的独特气候,为贵州酿酒提供了特殊的气候条件:纵横交错的大小河流与地下甘泉,为贵州酿酒提供了优质水源:长期聚集繁衍的丰富的微生物,为贵州酿酒提供了独具特质的自然因子。酒,是贵州山地农耕文明厚重的典藏,是贵州多彩民族文化的记忆符号。
    贵州山水秀丽,水质优良,多出佳酿,是我国重要的酿酒宝地。由于酒的风味组成非常复杂,因此发现酒的质量之美是一门技术活。为了满足检测机构白酒感官品评人员的队伍建设、白酒企业人员的人才培养以及广大白酒爱好者的需求,同时为整体提升白酒生产企业的技术水平和传承发展,增加对酱香酒轮次酒的认知,增强白酒行业人才储备。
    鉴于此,由中国酒业协会主办、贵州省产品质量监督检验院(国家酒类及加工食品质量监督检验中心)承办,贵州省酿酒工业协会支撑,贵州轻工业科学研究所协办,拟于2018年7月16日-7月21日在贵州联合举办全国白酒品酒师(二级、三级)职业技能培训班和鉴定考核。完成所有培训课程后,自愿参加品酒师职业资格鉴定的人员由中国酒业协会负责组织考核鉴定,合格者将颁发国家人力资源和社会保障部统一序列注册的国家品酒师证,纳入统一管理。参加培训者,颁发贵州省酿酒工业协会和贵州省产品质量监督检验院联署培训证书。届时特邀请国家级评委、知名白酒专家亲临授课,为本次培训学员提供专业指导。
   
    我单位作为国家酒类及加工食品质量监督检验中心,承担国家级、省级及市县级的白酒监督抽检监测任 务;并对全国送检的贵州茅台酒进行真伪鉴定工作;且 多次开展白酒国家标准和地方标准的感官指标制定工作。结合全省白酒及食品工业发展需要,积极打造国家级重点实验室,构建起服务相关产业发展的技术支撑体系。设有引领全省白酒产业技术创新与发展的核心驱动力的酒类实验室及国内具备名优白酒真伪鉴定能力的感官品评实验室。故将为广大培训人员提供更加优质专业的交流平台。
 
  培训时间及地点
    报到时间:2018年7月15日
    培训时间:2018年7月16日~7月21日
    报名时间:即日起 至 2018年7月13日截止报名
    培训地点:贵阳贵铝宾馆
    贵州省贵阳市白云区金苏大道刚玉街69号(在公众号菜单栏的培训信息中可一键导航到培训地点)
    培训内容
    本次培训班参照国家评委考核的内容及方式,以理论讲解与品评实操训练相结合,让学员掌握中国白酒的品评技能和技巧。
    ① 国家二级品酒师、三级品酒师专用教材课程;
    ② 全国白酒行业概况及发展方向;
    ③ 12种香型白酒标样的品评及每种香型白酒的质量差识别、单体香味物质品评识别;
    ④ 省内名优白酒及十大名酒的品鉴;
    ⑤ 酱香型白酒酿造工艺及质量控制;
    ⑥ 酱香型白酒轮次酒识别;
    ⑦ 勾调原理及方法技巧;
    ⑧ 近期白酒感官标准新增内容;
    本次培训,不仅会针对专业品酒师所应具备的能力的培训,还根据贵州省产业特点,增设了酱香酒酿造工艺、省内名优白酒及十大名酒的品鉴、酱香型白酒轮次酒识别、勾调等的培训。
    培训酒样
    白酒感官品评标准样品,涉及中国白酒主要典型香型、白酒质量差异性、省内名优白酒及十大名酒、酱香酒轮次酒等多种样品。
    费用及支付方式
    本次费用主要由培训、鉴定两部分费用组成,鉴定费由贵州省酿酒工业协会收转中国酒业协会,只参加培训学习的学员这项费用可忽略。
    (注:学院对照“职业技能鉴定申报条件”要求,确定您的申报等级。)
    二级品酒师------培训费4000元/人
    三级品酒师------培训费3400元/人
    1.培训费含专家授课、教材、资料、酒样及器具费用。
    2.食宿统一安排,食宿费用自理;也可自行安排。
    付款方式:银行转账、银行汇款、现金交纳均可;如已提前汇款,报到时请出示汇款凭证。
    收款单位:贵州省产品质量监督检验院
    账号: 2402000509008803110
    开户行:中国工商银行股份有限公司贵阳汽车站支行
    (注 意:该帐号仅收培训费,转账时请备注“学员姓名+品酒师培训等级”)鉴定办证费待培训考试结束后统一由贵州省酿酒工业协会收转中国酒业协会。
    报名联系人及咨询电话
    各单位接此通知后请于报名截止日期前将报名回执发至以下邮箱。或通过公众号直接网上报名。
    高老师:13208518002
    邮箱:469449713@qq.com
    廖老师:18085075569
    邮箱:1132273426@qq.com
    市场业务部 0851-84871141
    报到时需提交资料
    品酒师鉴定申请表(加盖单位公章)、身份证复印件、毕业证书复印件、工作证明、二寸蓝底彩色照片(45×35mm)4张。
    品酒师职业资格证申报条件
    三级品酒师(具备以下条件之一者)
    (1) 连续从事本职业工作 5 年以上;经三级品酒师正规培训达到规定标准学时数,并取得结业证书。
    (2)具有技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书;连续从事本职业工作 3 年以上;经三级品酒师正规培训达规定标 准学时数,并取得结业证书。
    (3)具有其他专业或相关专业大学专科及以上学历证书;连续从事本职业工作 2 年以上,经三级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
    二级品酒师(具备以下条件之一者)
    (1) 连续从事本职业工作 13 年以上;经二级品酒师正规培训达到规定标准学时数,并取得结业证书。
    (2)取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作5 年以上;经二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
    (3)具有本专业或相关专业大学本科及以上学历证书,取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作4 年以上;经二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
    (4)具有本专业或相关专业大学本科及以上学历证书,取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作 3 年以上;
    (5)具有本专业或相关专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业工作 2 年以上。
    想成为一名专业的品酒师吗?加入我们,七月在贵阳等着你!
   

         

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