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刊物期号: 201805

高效液相色谱同时检测白酒中四大酸的方法(114)

作者: 王 芳,廖勤俭,安明哲,练顺才,李杨华,郭 艳

地址:宜宾五粮液股份有限公司,四川 宜宾 邮编:644007
摘要 建立了一种利用高效液相色谱仪同时检测乳酸、乙酸、丁酸、己酸的方法。本研究方法试验了两种样品,白酒酒尾和己酸发酵液。研究结果表明,4种酸的定量检测限均为10 mg/L,线性相关系数R2值为0.9996~0.9999 ,白酒酒尾样品中的回收率为94.3 %~100.5 %,检测结果的相对偏差(RSD)为1.29 %~3.67 % ;己酸发酵液样品中的回收率为96.6 %~101.9 %,检测结果的相对偏差(RSD)为1.28 %~3.02 %,满足分析要求。
关键词 高效液相色谱; 白酒酒尾; 己酸发酵液; 乳酸; 乙酸; 丁酸; 己酸
中图分类号: TS262.3;TS261.7;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2018)05-0114-03

英文标题: HPLC for Detecting the Content of Four Main Acids in Baijiu Simultaneously

英文作者: WANG Fang, LIAO Qinjian, AN Mingzhe, LIAN Shuncai, LI Yanghua and GUO Yan

英文地址: Wuliangye Group Co. Ltd., Yibin, Sichuan 644007, China

英文摘要 In this study, a method of detecting lactic acid, acetic acid, butyric acid and hexanoic acid in Baijiu by high performance liquid chromatography had been developed. Two samples including tail liquor and hexanoic acid fermenting liquid were used in the experiment. The research results suggested that, the quantitative detection limit of all four acids was 10 mg/L, the linear correlation coefficient (R2) was 0.9996 to 0.9999; the recovery rate of tail liquor samples was 94.3 % to 100.5 % and its RSD was 1.29 % to 3.67 %; the recovery rate of hexanoic acid fermenting liquid was 96.6 % to 101.9 % and its RSD was 1.28 % to 3.02 %.
英文关键词 HPLC; tail liquor; hexanoic acid fermenting liquid; lactic acid; acetic acid; butyric acid; hexanoic acid
      

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