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刊物期号: 201804

龙眼酒研究进展(97)

作者: 刘国明1,孙 健1,李杰民1,杨正帆2,王海东3

地址:.广西农业科学院农产品加工研究所,广西 南宁530007; 2.广西颐生园生态农业有限公司,广西 南宁 530000; 3.广西运亨酒业有限公司,广西 灵山 535412
摘要 介绍了近年来国内外关于龙眼酒发酵工艺、澄清工艺以及功效方面的研究进展,指出龙眼酒加工业中的不足之处,以期引起社会各方学者、机构、团体等对龙眼酒功效进行详尽研究,为更好地推动龙眼酒加工业的发展提供理论依据及技术支撑。
关键词 龙眼酒; 研究进展
中图分类号: TS262.7;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2018)04-0097-04

英文标题: Research Progress in Longan Wine

英文作者: LIU Guoming1, SUN Jian1, LI Jiemin1, YANG Zhengfan2 and WANG Haidong3

英文地址: 1.Institute of Agricultural Products Processing, Guangxi Academy of Agricultural Science, Nanning, Guangxi 530007; 2. Yishengyuan Ecological Agriculture Co. Ltd., Nanning, Guangxi 530000; 3. Yunheng Winery Co. Ltd., Lingshan, Guangxi 535412, China

英文摘要 The research progress in the fermentation, clarification, and functional efficiency of longan wine at home and abroad in recent years was introduced. The shortcomings in longan wine processing industry were put forward for deeper and further exploration of the functions and the efficiency of longan wine and to provide theoretical evidence and technical support for advancing better development of longan wine industry.
英文关键词 longan wine; research process
      

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