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刊物期号: 201802

水族传统酿酒技艺开发利用策略研究(130)

作者: 郭 旭,刘珊珊,林 洁

地址:贵州商学院经济学院,贵州 贵阳 邮编:550014
摘要 水族是贵州世居少数民族之一,拥有悠久灿烂的文化。在长期发展过程中,形成了独具特色的传统酿酒技艺。在现代化和商业化不断入侵的当下,作为水族传统文化重要组成部分的酿酒技艺,如何在传承与发展的同时实现开发利用,从而得以长期存续显得至关重要。加强科学研究,对水族传统酿酒技艺进行总结和提高;开发水族传统酒类的保健及营养价值,走独特发展道路;讲好品牌故事,凝练品牌价值;做好产品打造,抢抓旅游发展机遇;保护知识产权,传承传统酿造技艺;走整合营销传播之路,加强市场拓展力度,都是实现水族传统酿酒技艺当代价值的必经路径。
关键词 水族; 传统酿酒技艺; 酒文化
中图分类号: TS971;TS262.3;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2018)02-0130-06

英文标题: Development and Utilization Strategies of Traditional Liquor-Making Techniques of Shui People

英文作者: GUO Xu, LIU Shanshan and LIN Jie

英文地址: School of Economics, Guizhou University of Commerce, Guiyang, Guizhou 550014, China

英文摘要 Shui people live in Guizhou for generations and have a long history and splendid culture. Shui people have their special liquor-making techniques. Under the background of globalization and commercialization, the inheritance and development of Shui people’s liquor-making techniques has become more and more important. The corresponding measures were summed up in this paper as follows: scientific summarization of Shui people’s liquor-making techniques, development of healthcare liquor products, enhancement of brand values, development of liquor-making tourism, protection of intellectual property right, and the integrated promotion of liquor products. (Trans. by YUE Yang)
英文关键词 Shui people; traditional liquor-making techniques; liquor culture
      

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