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刊物期号: 201712

Q303根霉曲制曲机械化的研究(27)

作者: 杜 鑫,刘洪波,骆 燕,郭启鹏,兰 洋

地址:贵州省轻工业科学研究所,贵州 贵阳 邮编:550007
摘要 贵州省轻工业科学研究所开创了以麸皮原料生产Q303根霉曲的技术。采用该技术,不仅节约了大量的上等大米和中药材,而且原料出酒率获得大幅度提升,利用新技术对Q303根霉曲进行研究,具有广阔的经济效益。
关键词 新技术; Q303; 根霉; 酒曲
中图分类号: TS262.3;TS261.1;TS261.3;TQ925.7 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2017)12-0027-05

英文标题: Mechanized Production of Rhizopus Starter Q303

英文作者: DU Xin, LIU Hongbo, LUO Yan, GUO Qipeng and LAN Yang

英文地址: Guizhou Institute of Light Industry, Guiyang, Guizhou 550007, China

英文摘要 Guizhou Institute of Light Industry has developed new techniques for producing Rhizopus starter Q303 with bran as raw materials. The use of such techniques could not only save large amount of rice and medicinal herbs but also increase liquor yield greatly. The new techniques for the production of Rhizopus starter Q303 could produce satisfactory economic benefits. (Trans. by YUE Yang)
英文关键词 new technique; Q303; Rhizopus; starter
      

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