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刊物期号: 201710

蓝莓酒中风味物质的检测方法及色谱条件优化(122)

作者: 袁晓红,魏 超,陈国烽

地址:余姚市食品检验检测中心,浙江 余姚 邮编:315400
摘要 为了提高蓝莓酒中风味物质检测的精密度和准确度,减少仪器的损耗,提高测试效率,通过优化色谱条件、毛细管柱进样定量,发现蒸馏法有效减少了杂质峰的出现,能有效减少仪器的损耗。本方法精密度<5 %,加标回收率在87 %~108 %之间,适用于蓝莓酒中香味物质的检测。
关键词 蓝莓酒; 风味物质; 检测
中图分类号: TS262.7;TS261.7;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2017)10-0122-04

英文标题: Determination of Flavoring Substances in Blueberry Wine and Optimization of the Chromatographic Conditions

英文作者: YUAN Xiaohong, WEI Chao and CHEN Guofeng

英文地址: Yuyao Food Inspection and Testing Center, Yuyao, Zhejiang 315400, China

英文摘要 In order to improve the precision and accuracy in the determination of flavoring substances in blueberry wine, to reduce instrument loss, and to enhance the testing efficiency, the chromatographic conditions and capillary column quantitation were optimized. As a result, the appearance of impurity peaks could be reduced effectively. The improved method had high precision (RSD<5 %), and its recoveries ranged from 87 % to 108 %. It was suitable for the determination of flavoring substances in blueberry wine.
英文关键词 blueberry wine; flavoring substances; detection
      

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