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刊物期号: 201710

洋河大曲产核苷功能菌的研究(24)

作者: 李国友1,陈 翔2,米 娇1,杨 勇2,杨 涛1,周新虎2,唐佳林1,庄名扬1,吴林蔚1

地址:1.中国科学院成都生物研究所,四川 成都 610041; 2.江苏洋河酒厂股份有限公司 江苏 宿迁 223800
摘要 利用涂布法、划线法等技术手段,从洋河成品大曲中分离得到1株代谢产生核苷类健康功能因子的丝状真菌。利用形态观察和分子生物学相结合的技术手段,将核苷代谢功能菌鉴定为横梗霉。高效液相分析表明,该菌可代谢产生具有重要生理活性的次级代谢产物——腺苷和尿苷。该研究为核苷健康功能菌在中国白酒酿造中的应用奠定了基础。
关键词 微生物; 大曲; 丝状真菌; 横梗霉; ITS; 核苷
中图分类号: TS262.3;TQ925.7;TS261.1;Q93-3 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2017)10-0024-04

英文标题: Study on Nucleoside-Producing Fungus Isolated from Yanghe Daqu

英文作者: LI Guoyou1,CHEN Xiang2,MI Jiao1,YANG Yong2,YANG Tao1,ZHOU Xinhu2,TANG Jialin1,ZHUANG Mingyang1 and W

英文地址: 1.Chengdu Institute of Biology, Chinese Academy of Sciences, Chengdu, Sichuan 610041; 2.Yanghe Distillery Co. Ltd., Suqian, Jiangsu 223800, China

英文摘要 A nucleoside-producing fungus strain was isolated from Yanghe Daqu by using spread plate and streaking. On the basis of morphological and molecular analysis, it was identified as Lichtheimia ramosa. HPLC analysis showed that Lichtheimia ramosa could produce adenosine and uridine with diverse bioactivities. This study laid the foundation for the application of nucleoside-producing fungus in Baijiu production.
英文关键词 microbe; Daqu; mycelial fungus; Lichtheimia ramosa; ITS; nucleoside
      

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