首页 关于我们 杂志征订 网上投稿 文章搜索 资料下载 广告联系 English 版权声明

记住这几点,超市也能淘到好酒

    超市开架葡萄酒给人的印象大多是价格亲民、简单易饮,不过其中也有可能出现惊喜之作。对于酒迷们来说,能从超市成排的货架中挑出好酒,这种成就感应该不亚于古玩爱好者在潘家园淘到了真金吧。记住下面这几点来自酿酒师的建议,说不定下次你就能从超市葡萄酒中发现新宝贝。
    1. 寻找小酒庄
    价格是超市葡萄酒最大的竞争优势,这意味着大部分酒款都属于大批量生产的平价葡萄酒。而为了让这些酒更容易被普通消费者接受,它们通常都走简单易饮、果味为主的风格。因此,想要在超市酒款中寻找惊喜,就得从小酒庄下手。在挑选的时候需要注意,许多看起来是小酒庄生产的葡萄酒,其实是超市自有品牌,或者是“伪装”成小酒庄的大酒商,比如玛莎百货(Marks & Spencer)、维特罗斯(Waitrose)和阿尔迪(Aldi)。
    2. 提高预算
    一分钱一分货,不管在什么市场中都是真理。如果预算在50块以内,那么其中可能有一半都是各种税费,而用于酿制环节的成本少得可怜。如果将预算提高到100块,你会发现那多出的50块带来了品质上的巨大提升。而如果预算在200以上,那么你买到的葡萄酒在酿酒工艺上会有质的改变,比如红葡萄酒会过桶,而不是使用廉价橡木片;葡萄的产量也会得到控制,从而出现更微妙的风味。
    3. 抵制折扣的诱惑
    折扣人人爱,可天底下哪有这么多便宜的午餐?如果超市葡萄酒正在打折,那么要么是商家先抬高价格,然后通过折扣吸引顾客,要么就是这批葡萄酒不好卖。无论如何,这些打折的葡萄酒都不是淘酒的目标。当然,也有超市每隔一段时间进行实实在在地促销,这种情况除非事先摸清了超市平时的售价,否则还是不要想着碰运气。
    4. 掌握基本原则,大胆尝试
    有些基本原则是不管何时何地买酒都能用上的,比如,想要寻找“水果炸弹”,就应该把目光投向更暖和的产区;而想要买低酒精度、高酸的葡萄酒,就应该在冷凉产区或高海拔产区内寻找。在了解了各产区葡萄酒的基本风格后,我们需要的就是大胆的尝试了。不要害怕失败,只有尝试,才能有新的发现。(黄筱鹂 荐/编辑)
    来源:红酒世界网 2017-07-12

      

http://weibo.com/gznjkj

微信号:gznjkj


酿酒科技版权声明:
①凡本站未注明来源的作品均为本站原创,版权属于酿酒科技杂志社,其他媒体转载须注明来源为“酿酒科技”。
②凡本站注明“来源:XXX”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请通知我们,我们会立即改正。
版权事宜或内容合作请联系:njkj2014@163.com


版权所有 酿酒科技杂志社 2001-2016
电子邮件:NJKJ@263.net,lmst@public.gz.cn,njkj@chinajournal.net.cn