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刊物期号: 201705

浓香型白酒制曲生产线控制系统的研究(73)

作者: 门延会1,杜 伟2,王海星1

地址:1.宜宾职业技术学院现代制造工程系,四川 宜宾 644003; 2.岷江机械制造有限责任公司,四川 宜宾 644007
摘要 为了实现浓香型白酒制曲的机械化,并提高曲的质量,保证酒质,在研究浓香型白酒制曲传统工艺的基础上,通过采用传感器和PLC技术结合人机操作界面,对浓香型白酒制曲生产线的控制系统进行了研究,重点对混料加水工艺过程进行了改善。通过实际现场应用发现,采用以上方法可以实现浓香型白酒制曲的机械化生产,很好地满足制曲的生产需求,且在提高生产效率、减少人工成本的基础上,更好地保证了制曲质量的良好。
关键词 制曲; 机械化; 浓香型白酒; 自动控制系统
中图分类号: TS262.3;TS261.4;TS261.3 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2017)05-0073-06

英文标题: Control System of Daqu Production Line of Nongxiang Baijiu

英文作者: MEN Yanhui1, DU Wei2 and WANG Haixing1

英文地址: 1.Department of Modern Manufacturing Engineering, Yibin Vocational and Technical College, Yibin, Sichuan 644003; 2.Minjiang Machinery Manufacturing Co. Ltd., Yibin, Sichuan 644007, China

英文摘要 In order to realize mechanized production of Daqu of Nongxiang Baijiu, to improve the quality of Daqu, and to guarantee liquor quality, based on the traditional Daqu-making techniques, the control system of Daqu production line was improved by using sensor technology, PLC and HMI. Especially, the process of raw materials mixing and water-adding got improved. Field test suggested that the improvement could achieve mechanized Daqu production, meet the requirements of Daqu-making, improve production efficiency and reduce labor cost, and guarantee the high quality of the produced Daqu.
英文关键词 Daqu-making; mechanization; Nongxiang Baijiu; automatic control system
      

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