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刊物期号: 201701

活性炭处理大曲酒副产物黄水的研究(95)

作者: 梁艳玲1,苏芬芬2,伍彦华1,林一雄1

地址:1.广西轻工业科学技术研究院,广西 南宁 530031; 2.广西大学,广西 南宁 530003
摘要 黄水是固态法酿造白酒时存在于泥窖中的棕黄色黏稠液体。通过活性炭的吸附作用,不仅能有效的降低黄水的色度和化学需氧量(COD),而且在一定程度上能吸附不良气味。利用正交实验分析方法,得到活性炭最佳处理条件:3.5 %(w/v)糖用活性炭在40 ℃下对黄水吸附20 min,最终黄水的脱色率可达67.47 %(±0.24 %),为后续有效成分的提取奠定了基础。
关键词 大曲酒; 黄水; 活性炭; 正交实验; 脱色率
中图分类号: TS262.3;TS261.4;TS261.9;X797 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2017)01-0095-03

英文标题: Treating Yellow Water with Active Carbon

英文作者: LIANG Yanling1, SU Fenfen2, WU Yanhua1 and LIN Yixiong1

英文地址: 1.Guangxi Institute of Light Industry, Nanning, Guangxi 530031; 2.Guangxi University, Nanning, Guangxi 530003, China

英文摘要 Yellow water, the brown and sticky muddy liquid, is the by-product in the production of Baijiu by solid-state fermentation. Treating yellow water with active carbon could not only effectively reduce the color and COD of yellow water, but also absorb the off-odor. The best conditions for active carbon treatment were summed up by orthogonal test as follows: 20 min absorption by 3.5 % (w/v) active carbon at 40 ℃. As a result, the final decolorization rate of yellow water reached up to 67.47 % (±0.24 %). This study has laid the foundation for subsequent extraction of efficient components from yellow water.
英文关键词 Daqu Baijiu; yellow water; active carbon; orthogonal experiment; decolourization rate
      

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