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刊物期号: 201612

大曲酱香型白酒制曲机械化的研究(83)

作者: 门延会1,蒋世应1,杜 伟2

地址:1.宜宾职业技术学院现代制造工程系,四川 宜宾 644003; 2.岷江机械制造有限责任公司,四川 宜宾 644007
摘要 大曲酱香型白酒有其独特的制曲工艺,根据酱香型白酒的制曲工艺,研究其制曲机械化自动控制系统。该系统采用西门子S7-300PLC为主控中心,触摸屏HMI为人机操作界面,变频器等作为系统执行机构,可以时刻监控系统的运行状况并设置所有的运行参数,便于操作者对设备的人性化管理。通过实际现场应用,此制曲机械化生产线系统能够很好地满足制曲的生产需求,且具有生产效率高、曲块成型效果好、操作简单、易于维护等优点。
关键词 制曲; 酱香型白酒; 机械化; 自动控制系统
中图分类号: TS261.3;TS262.3;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2016)12-0083-04

英文标题: Mechanized Production of Jiangxiang Daqu

英文作者: MEN Yanhui1, JANG Shiying1 and DU Wei2

英文地址: 1.Modern Manufacturing Engineering Department, Yibin Vocational and Technical College, Yibin, Sichuan 644003; 2.Minjiang Machinery Manufacturing Co. Ltd., Yibin, Sichuan 644007, China

英文摘要 Jiangxiang Daqu has its unique Daqu-making techniques. Based on the Daqu-making techniques, the automatic control system for mechanized Daqu-making was explored. Such system adopted Siemens S7-300 PLC as the control center, touch screen as HMI, and variable-frequency drive as actuators, which could constantly monitor the running status and set all operation parameters, and was convenient to operator. Through field test and application, this mechanized Daqu production line could meet production requirements and had the advantages including high productivity, good shaping effects of cakey Daqu, simple operation, convenient maintenance, etc.
英文关键词 Daqu-making; Jiangxiang Baijiu; mechanization; automatic control system
      

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