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刊物期号: 201207

大曲浓香型白酒酿造机械化的研究和实践

作者: 谢齐鸣1,任国军2

地址:1.广州广富包装机械有限公司,广东 广州 510000;2.内蒙古河套酒业集团股份有限公司,内蒙古 杭锦后旗 015400
摘要 酿造机械化与传统工艺相比,具有减少手工劳动、改善生产环境、产能提升等优点,但同时机械化工艺的运用还需注意人员素质的培养,物料漏料、抛洒,以及设备的清理、冲洗等问题。(晓文)
关键词 大曲浓香; 机械化; 研究; 实践
中图分类号: TS262.31;TS261.4;TS261.3 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2012)07-0097-05

英文标题: Research on and Practice of Automated Production of Luzhou-flavor Daqu

英文作者: XIE Qiming1 and REN Guojun2

英文地址: 1. Guangfu Packing Machinery Co.Ltd., Guangzhou, Guangdong 510000; 2. Hetao Liquor Industry Group Co.Ltd., Hangjin Houqi, Inner Mongolia 015400, China

英文摘要 Automated production had the advantages including reducing manual labor, improving working environment, and increasing production capacity. Meanwhile, the following aspects should be highly valued in automated production: technicians training, raw materials leakage, and the cleaning and washing of equipments. (Tran. by YUE Yang)
英文关键词 Luzhou-flavor Daqu; automated production; research; practice
      

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