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大曲浓香型白酒酿造机械化的研究和实践
作者： 谢齐鸣1，任国军2
| 地址：1.广州广富包装机械有限公司，广东 广州 510000；2.内蒙古河套酒业集团股份有限公司，内蒙古 杭锦后旗 015400 |
| 摘要： |
酿造机械化与传统工艺相比，具有减少手工劳动、改善生产环境、产能提升等优点，但同时机械化工艺的运用还需注意人员素质的培养，物料漏料、抛洒，以及设备的清理、冲洗等问题。（晓文） |
| 关键词： |
大曲浓香； 机械化； 研究； 实践 |
| 中图分类号：
TS262.31；TS261.4；TS261.3 |
文献标识码：
A |
文章编号：
1001－9286（2012）07－0097－05 |
英文标题：
Research on and Practice of Automated Production of Luzhou-flavor Daqu
英文作者：
XIE Qiming1 and REN Guojun2
英文地址：
1. Guangfu Packing Machinery Co.Ltd., Guangzhou, Guangdong 510000; 2. Hetao Liquor Industry Group Co.Ltd., Hangjin Houqi, Inner Mongolia 015400, China
| 英文摘要： |
Automated production had the advantages including reducing manual labor, improving working environment, and increasing production capacity. Meanwhile, the following aspects should be highly valued in automated production: technicians training, raw materials leakage, and the cleaning and washing of equipments. (Tran. by YUE Yang) |
| 英文关键词： |
Luzhou-flavor Daqu; automated production; research; practice |
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