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刊物期号: 200704

在秦含章百岁寿辰庆典暨铜像揭幕仪式上的讲话

作者: 中国著名白酒专家 陶家驰

    各位领导、各位来宾:
    上午好!
    秦含章先生1908年2月出生于江苏无锡,20世纪30年代出国留学比利时、法国、德国。回国后历任国立中央大学等几所大学的教授,新中国成立后于1949年到中央国家机关工作,担任食品工业部、轻工业部参事。1960年组建轻工业部发酵科研所,任所长、名誉所长数十载,第三、五、六届全国人大代表。
    秦老是我国著名的食品工程科学家,并撰写出版科技著作数十部之多,例如有中央红旗出版社出版的约250万字的《中国大酒典》,这部巨著涉及中国酒的历史、文化、工业、科技、企业、人物等诸多方面,是当今唯一的一部中国酒的百科全书。秦老也是诗人,在全国各地的名酒厂几乎都留有秦老的诗词。
    秦老是当代中国酒业的泰斗,数十年来,为新中国的酿酒事业作出了巨大的贡献,也为我国培养了无数的酿酒科技人才。
    秦老对湖北的酿酒工业十分关心和厚爱,在20世纪70年代初,我陪同秦老走访了湖北省十多个市县,从此秦老与鄂酒结下了不解之缘,近40年来秦老多次来到荆楚大地,曾主持过湖北兼香型白酒学术讨论会;主持过干红、干白枣阳葡萄酒产品部级鉴定会;参加过武汉市黄鹤楼厂投资项目论证会等等,去年还专程来宜昌龙泉出席稻花香“151”工程竣工庆典会。秦老以99岁高龄来酒厂参加酒会,这对酒厂广大职工的精神鼓舞和激励作用极大,“151”工程竣工投产近一年来,使稻花香酒业又上了一个新的台阶,为追求建成白酒航母的目标前进了一大步。
    丁亥年初,是秦含章先生百岁诞期,我们在人杰地灵的龙泉宝地为先生祝寿,愿先生福如东海,寿比南山。
    回忆先生曾经写给我的一首诗中有两话:“耕耘不辞千辛苦,落笔有声一片情”,值此祝寿庆典之际,我以一片真情献诗一首:
    百岁老寿星,当代酒中仙,著书近百卷,学子越三千,
    关心鄂酒兴,楚天情谊结,几番走荆楚,名厂留诗篇,
    放歌黄鹤楼,寄诗白云边,盛赞稻花香,华夏第一爵,
    诗人酒泰斗,三游醉龙泉,龙泉树金像,诗酒共和谐。
   

      

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